El café de la olla es un café revolucionario.
En la época de la revolución de México las adelitas, las soldaderas, acompañaban a sus hombres al campo de batalla, imagínate a éstas mujeres, llevaban cargando enseres de cocina, los víveres, un chilpayate en la espalda, un niño en una mano y aparte se daban tiempo para echar bala.
Ya dentro del campamento se despertaban antes de que llegara el alba a preparar una bebida caliente que llevaba piloncillo (porque no les alcanzaba para el azúcar), canela, cacao, un toque de clavo, obviamente café, y la preparaban en una olla.
Así nació el tradicional café de la olla, una bebida muy aromática que despertaba a sus hombres para que fueran a batalla.
Hoy nosotros en El Hidalgo® seguimos la tradición y preparamos nuestro delicioso café de olla con los mismos ingredientes, excepto el cacao ya que nuestros granos contienen notas similares y ya no es necesario.